Massimiliano Mariotta

Il cuisinier Massimiliano Mariotta ha iniziato la sua carriera all’età di 14 anni in Ticino dove ha acquisito i fondamenti della tradizione culinaria locale. In seguito, guidato dalla passione per una cucina creativa, ereditata dal nonno con il quale amava trascorrere ore nei mercati fiorentini, è partito per un percorso che lo ha condotto ad esplorare luoghi e sapori di mezzo mondo. Dopo aver collaborato con grandi chef internazionali negli Stati Uniti, in Cina, Italia, Spagna ed Inghilterra, ed aver avviato sei locali, è tornato nella sua regione d’origine per proporre una cucina che reinterpreta gli ingredienti locali al fine di proporre sapori innovativi.

Chef Mariotta, Guest Chef at T8 (Shanghai 2008)